熱燗DJつけたろうと喜屋武ちあきがおくる日本酒ラジオ。今回は大和川酒造店の蔵元 佐藤杜氏をお迎えして、「大和川酒造店」についてうかがいました。20年前に農業法人を設立し、全体の醸造量の8割が自社田で育てた米を用いている大和川酒造店。杜氏が自ら自社で精米もおこなって酒にするかたわら、会社は自然エネルギーの事業も手がけはじめている。エシカルやSDGsが叫ばれている昨今、はるか昔から自然との共存する未来を見据えている大和川酒造店の考え方とは？