בפרק הראשון יואב זגורי מספר איך נולד הכינוי "ג'וזף", מאיפה הגיע המוטו "לא נשבר" ואיך התחיל המסע שלו בעולם העסקים.דרך סיפורים מהילדות, השנים באילת, עולם המסעדנות והקמת העסקים בצפון, הוא משתף על המחירים של העצמאות, האחריות שמגיעה עם ניהול עובדים והדרך הארוכה שנדרשת כדי להצליח לאורך זמן.
פרק היכרות עם האדם שמאחורי ג'וזף לא נשבר.