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胡天蘭 臺灣小吃五最愛
受訪者:胡天蘭
寶島會客室
飲食文化工作者
胡天蘭女士
胡天蘭老師，飲食文化專欄作家、美食評鑑家、專業餐飲顧問。熱愛美食、電影、旅行與寫作，曾揪團組成「好吃鬼俱樂部」吃遍大江南北。幼年時受到資深報社創辦人-父親胡鐵痕（青年日報前身「青年戰士報」創辦人）影響，熱衷於飲食品味，立志成為飲食文化工作者。
自1980年代開始投入飲食撰述，以美食為終身志業，探索宏觀與國際趨勢的飲食文化。曾任室內設計雜誌《摩登家庭》、財經雜誌《統領》、《媽媽寶寶》雜誌、《大成報》家庭消費版等主編；《中國時報》、《聯合報》、《自由時報》、《工商時報》、《明日報》、《壹週刊》、《商業周刊》、婦女雜誌《台視家庭月刊》等報章雜誌飲食專欄作家；以及擔任新竹寰宇電台「天蘭美食會館」節目主持人、「冰冰好料理」固定老饕、台灣美食藝術發展協會主任委員暨首席顧問、學學文創志業講師、YWCA女青年會美食之旅主講導師等。
現任《商業周刊》「饕姊雙週記」專欄作家。各大平面、電子媒體美食節目專業食評家。胡老師曾任台北中華美食展第三、四屆評審，2006「香港美食大賞」台灣區國際評審、2009客委會「客家小炒」廚藝競賽評審、2015全球壽司大賽台灣區評審、2010宜蘭縣百大名店評選評審、2016台北市二十年老味道餐廳遴選／評審，以及國內外美食廚藝大賽專業評審，包括：台北中華美食展、台北牛肉麵節、香港美食大賞、台北滷肉飯節…等。
因為對於美食總直言敢說，因此有餐飲界「滅絕師太」稱號。三十年的美食品味與專業歷練，造就胡天蘭老師成為國內唯一女性國際級專業美食廚藝競賽評審，期望為台灣的飲食文化與餐飲安全盡棉薄之力，使國內的飲食水準與國際接軌。
今天邀請胡天蘭老師老師來到節目中，請她和聽眾分享多年來投入飲食文化工作的歷程，以及對於台灣美飲食文化的觀察與建言。
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By 陳郁秀, Rti受訪者:胡天蘭
寶島會客室
飲食文化工作者
胡天蘭女士
胡天蘭老師，飲食文化專欄作家、美食評鑑家、專業餐飲顧問。熱愛美食、電影、旅行與寫作，曾揪團組成「好吃鬼俱樂部」吃遍大江南北。幼年時受到資深報社創辦人-父親胡鐵痕（青年日報前身「青年戰士報」創辦人）影響，熱衷於飲食品味，立志成為飲食文化工作者。
自1980年代開始投入飲食撰述，以美食為終身志業，探索宏觀與國際趨勢的飲食文化。曾任室內設計雜誌《摩登家庭》、財經雜誌《統領》、《媽媽寶寶》雜誌、《大成報》家庭消費版等主編；《中國時報》、《聯合報》、《自由時報》、《工商時報》、《明日報》、《壹週刊》、《商業周刊》、婦女雜誌《台視家庭月刊》等報章雜誌飲食專欄作家；以及擔任新竹寰宇電台「天蘭美食會館」節目主持人、「冰冰好料理」固定老饕、台灣美食藝術發展協會主任委員暨首席顧問、學學文創志業講師、YWCA女青年會美食之旅主講導師等。
現任《商業周刊》「饕姊雙週記」專欄作家。各大平面、電子媒體美食節目專業食評家。胡老師曾任台北中華美食展第三、四屆評審，2006「香港美食大賞」台灣區國際評審、2009客委會「客家小炒」廚藝競賽評審、2015全球壽司大賽台灣區評審、2010宜蘭縣百大名店評選評審、2016台北市二十年老味道餐廳遴選／評審，以及國內外美食廚藝大賽專業評審，包括：台北中華美食展、台北牛肉麵節、香港美食大賞、台北滷肉飯節…等。
因為對於美食總直言敢說，因此有餐飲界「滅絕師太」稱號。三十年的美食品味與專業歷練，造就胡天蘭老師成為國內唯一女性國際級專業美食廚藝競賽評審，期望為台灣的飲食文化與餐飲安全盡棉薄之力，使國內的飲食水準與國際接軌。
今天邀請胡天蘭老師老師來到節目中，請她和聽眾分享多年來投入飲食文化工作的歷程，以及對於台灣美飲食文化的觀察與建言。