绍兴被称为“酒乡”，黄酒已融入当地人婚丧嫁娶等各种重要场合，他们闲来无事也喜欢小酌一杯。然而，传统的绍兴黄酒酿造技术——这一国家级非物质文化遗产，在现代工业化的冲击下，正面临着巨大挑战。