Dorian Tota est le fondateur de Olio di Serra, producteur d’huile d’olive extra vierge et sourçeur de produits artisanaux du Gargano.  À l’âge de 28 ans, il créé ce projet en parallèle de ses études, en passant par l’incubateur Manufactory et par l’organisme PEPITE BEELYS, pour valoriser le savoir-faire de sa famille en transformant leurs olives et en commercialisant l’huile extraite.

À travers ce projet il souhaite proposer une traçabilité totale des olives, des flacons jusqu’à leurs partenaires français comme européens. L’activité de sourcing est venue au fil du temps et des rencontres dans son village d’origine Serracapriola. À Lyon, sa ville natale, il a développé sa marque et tout ce qui l’entoure, environnement, produit, positionnement etc.. Leur huile suit l'histoire de la famille, entre Italie et France, l'unité perdure...

Olio di Serra - ODS, c’est avant tout une histoire de terroir, de traçabilité et de savoir-faire. Ils cultivent leurs olives depuis 5 générations et ont décidé de les valoriser en proposant une huile d’olive artisanale et naturelle de qualité. Autour de leur huile d’olive primeur, ils proposent une gamme de produits artisanaux issus d’artisans travaillant sur leur terroir. La sélection est représentative des matières premières cultivées dans le parc naturel du Gargano et des habitudes culinaires de la région.

IG : oliodiserra

FB : Olio di Serra

IN : Olio di Serra - ods