景斌先生 生活美學之萬事萬物的由來:麻辣燙

致敬的主持人夏治平、譚志薏：       您好！今早收聽由你們主持節目《央廣即時通》，該節目介紹義大利菇菇燉飯食譜，美食帶來的快樂,有很香很香的味道，謝謝分享今日節目！順便介紹一下義大利芝士奶油焗紅薯的做法：1、準備好材料；2、紅薯刷洗乾淨，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持濕潤；3、包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉（注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太乾淨了）包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉（注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太乾淨了）；4、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻；5、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面可以再撒一些芝士碎；6、在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可芝士奶油焗紅薯的烹飪技巧；7、入微波爐叮熟的時間，根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整，我家的微波爐功率是750W。 8、材料中牛奶的量，也可以根據紅薯的品種來調整，有些紅薯特別幹，就需要增加牛奶的量。紅薯建議用紅心的，比較糯。 9、芝士，我用的是家裡現有的馬蘇里拉芝士，也可以用超市的片狀芝士。10、這款甜品要趁熱吃，涼了口感就大打折扣了。💗💗