Joni Harjun haastattelun toisessa osassa jatketaan viskin ja oluen ruotimista. Mitä ominaisuuksia viskiltä ja oluelta kannattaa hakea, jotta parittaminen käy kuin tanssi? Näiden oppien lisäksi Joni lähettää terveisensä kaikille niille, jotka jäävät kaipaamaan Maistilan panimoa.