La chef Micaela Di Cola, volto noto di Rai 2, conosciuta da molti come Mikychef, spiega in un’intervista quali sono le caratteristiche della marinatura a secco e perché in molti casi questa è preferibile alla classica e più popolare marinatura in liquido.

Non perdete questa puntata per scoprire i segreti di una marinatura del pesce a secco eseguita ad hoc che arricchisca di aromi l’alimento crudo.

Articolo completo dal 27 novembre ► https://www.senzabarcode.it/2021/11/27/marinatura-a-secco/