Ich glaub es korkt!

Achtung Spoiler: Raspberry-Almased Margarita und Limoncello Tonic sind die heissesten Anwärter für den Titel Summer-Drink 2022. Aber auch sonst ist diese Folge ein Festival der sommerlichen Gefühle. Während Isa zu Recherchezwecken in Portugal Pasteis de Nata inhaliert, feiert Ben in Südfrankreich Hochzeit in attraktiver Gesellschaft. Man kann die Eiswürfel förmlich in den Rosé plumpsen hören. Wo wir gerade bei Unarten sind: Leider muss die Folge auch die dunkle Seite der Gastro beleuchten. Aber was soll der Herbert schon machen? Schließlich durfte er ganz lange nicht raus, da wird man ja wohl mal ein paar Hostessen auf der Internorga angraben dürfen!? Positiven Mehrwert gibt’s natürlich auch - Ehrensache!

Mehrwert der Woche:

- OMR

- Pasteis de Belem in Lissabon

- Limoncello Tonic mit Villa Massa

- Ciao Chang

- Usagi

- Dufour Bulles de Comptoir #10 "Tchin Tchin" Extra Brut - Bio

In dieser Folge geht es um Wertschätzung. Und wenn Isa etwas wertschätzt, dann ist es ein tägliches Ritual samt Morgenlatte. Matcha Latte versteht sich. Ben ist dem Tod nur knapp von der Schippe gesprungen und hat sich zur Feier des Tages ein paar Schnitten am Max-Weber-Platz aufgerissen und versüßt sich damit den Morgen. Ohne Rohrzucker, dafür bio und vegan. Isa hat die Wertschätzung guter Lebensmittel mit Sicherheit in Frankreich gelernt, denn dort hat sie ihre Wurzeln (nur falls das in der Folge nicht so klar rauskommt). Aus diesem Grund hat der Mehrwert der Woche auch mit Macarons und kleinen Penissen zu tun. Frohe Ostern!

Mehrwert der Woche:

- Wildkaffee Rösterei Garmisch-Partenkirchen

- Macaron des Monats ab 01.05. im Tafelzier Nürnberg, kreiert von Isa

- Épique raw

- The Chair, Ben's Coiffeur

- DJANGO'S Döner

- Ziegenkäse aus Frankreich

Tim Mälzer, Jan Hartwig und die Healthy Boy Band - Isa und Ben bekommen sie alle! Während Ben noch mit den neongelben Mützen der Koch-Hipster von der Healthy Boy Band hadert und die geheime Zutat seines Risottos preisgibt, hat Isa längst die Gastronomie der irdischen Köche verlassen und schwebt zwischen Nymphenburger Porzellan durch das 11-Gang Menü des Jan Hartwig. Ach ja, wo wir schon beim perfekten Dinner sind: Welche Kriterien man erfüllen muss, um ein Fernsehkoch bei Vox zu werden, verraten die beiden bei der Gelegenheit auch gleich noch. Eine Folge, besser als jeder Grauburgunder!

Mehrwert der Woche:

- healthy boy band

- Kitchen impossible

- Das perfekte Dinner

- Westfälischer Hof Erndtebrueck

- Jan Hartwig

- Coucou Foodmarket

„Ich glaub’ es korkt!“ - Ein neuer Podcast-Name. Diese Ankündigung wirbelt mehr Staub auf, als die Sahara Sandkörner hat. Inhaltlich bleiben sich Isa und Ben aber treu. Gastronomie ist und bleibt das Thema. Natürlich müsst Ihr auch nicht auf den Mehrwert der Woche verzichten. Während Ben mit dem Nicer Dicer flext und in die Schwabinger Suppentöpfe schaut, hat sich Isa zwischen Mimosen und Zitronen an Nürnberger Chef Tables gesetzt, um für Euch die Perle in der Auster zu finden. Die neuen Michelin-Sterne haben die beiden schneller zur Hand, als der französische Mâitre sein Kellnerbesteck. Es gibt also jede Menge zu feiern, lasst die Korken knallen!

Mehrwert der Woche:

- Tisane Nürnberg, Chefs Table Restaurant

- Chiao Chang München , Bayerische Izakaya Küche

- Snoops and Spoons München, alles Leckere zum Löffeln

- greens & grains München

- Sternekoch Tohru Nakamura bei uns im Gespräch in Folge 8

- Chevre d'or in Èze, 2 Sterne Restaurant an der Côte d’Azur

Das ging flott. Halbes Jahr rum und schon wieder eine Folge rausgeballert. Eure Lieblings-Lifestyle-Experten haben sich zwar etwas Zeit gelassen, können jetzt aber mit einer Ausbildung zur Sommelière und erweitertem Wissensschatz in Sachen Göffel aufwarten. Klingt wie immer ziemlich konfus, aber was ist schon normal bei den beiden. Nicht zu verachten sind auch die gastronomischen Highlights, die die beiden wieder im Gepäck haben. Vom 2-Sterne Lokal in der französischen Einöde bis zum Hot Dog Stand an der Münchner Freiheit ist alles dabei. Also, Lauscherchen auf und reinhören!

Mehrwert der Woche:

- Neues Bier von Isarbier! Ein Einkorn sowie Radler von Isarbier

- Basenbox.life : Basische Bio-Gerichte in München an die Tür geliefert

- Ausbildung zum Sommelier / zur Sommelière bei der IHK

- neues Restaurant: Petit Fritz, Hohenzollernstr. 9, München

- Spork- & Göffelmuseum München

- 1804 Restaurant in der Hirschau München

- Gürmet Wein & Meze, Preysingstraße 39, München

- Brasserie Nitz, Augustinerhof Nürnberg

- Pickle me softly, Leopoldstr. 82 München

- Falke23, Falkenstraße 23 München

- Casa Nostra Monaco, Gabelsbergerstraße 97 München

Der Lockdown Light startet und Marcel beginnt seine Mission im Restaurant Prichs. Drei Speisekarten haben er und sein Team mittlerweile umsonst geschrieben. Er will einfach nur wieder Gäste glücklich machen. Diese Sehnsucht hört und spürt man, wenn man mit ihm spricht. Was er kulinarisch so im Köcher hat und warum sich eine Genuss-Reise nach Prichsenstadt, nahe Würzburg, lohnt, das hat der fränkische Küchenchef im zweiten Null greifbar Special erzählt. Freut Euch auf Marcel Meining ... und auf Isa und Ben natürlich.

Mehrwert der Woche:

- Restaurant Prichs in Prichsenstadt

- Hotel Freihof in Prichsenstadt

- Restaurant Oben, Heidelberg

- Restaurant Intense, Kallstadt

Der Lockdown trägt mitunter seltsame Blüten... oder sollte es vielleicht besser Sprossen lauten? Isa zieht zuhause den Nachwuchs ran, während sich Ben Gedanken um seinen digitalen Nachlass macht. Man hat das Gefühl, die Gemeinsamkeiten werden durch den Lockdown weniger, aber es gibt eben doch ein Band, was die beiden Social Media Early Adopter auf immer und ewig zusammenschweißen wird: der Genuss! Eine Folge voller ToGo-tauglichem Food-Mehrwert und ganz ohne Pinky Gloves, versprochen! Wenn doch, greift das Antifritiergesetz und die beiden müssen in den Fettabscheider.

Mehrwert der Woche:

- Kustermann: ein Münchner Traditionshaus & Lieblings Fachgeschäft für Haushaltswaren

- Servus Habibi München, Schillerstraße 20, Fraunhoferstraße 32

- Wildmetzgerei Wilde Zeiten am Viktualienmarkt

- Metzgerei Schäbitz Viktualienmarkt

- (Online)Kochkurse bei Lorenz von der Hofkitchen

- ISAR Bier

- Ya Mandarin, Leopoldstraße 42 München

Den Pfad der Tugend haben die beiden ja schon lange verlassen, aber dass sich Isa und Ben mit ihren Foodblogs jetzt schon für Wurstgutscheine verramschen müssen, hat eine ganz neue Qualität. Damit es soweit nicht kommt, müssen eine intensive, neurowissenschaftliche Aufarbeitung der eigenen Tätigkeit und eine anständige Excel-Liste her. Wenn man dann so alleine zu Hause sitzt und sich neue englische Kackphrasen ausdenkt, kann es schon mal sein, dass man den eigenen Vogel etwas lauter zwitschern hört. Wie sonst ist es zu erklären, dass Isa zum Söder-Fangirl wird, oder dass Ben endlich so werden will wie Putzi Holenia. Egal wie es am Ende ausgeht… beim nächsten mal wird Bier Pong gespielt!

Mehrwert der Woche:

- Hotel Augustin München

- Usagi München

- Caspar Plautz, Viktualienmarkt München

- ISAR Bier

- Coolster Foodblog & Content-Creator gastrobenni

- Auch Coolster Foodblog & Content-Creator Coucoubonheur

Tohru ist ein wahrer Kämpfer. Kurz nachdem der Koch des Jahres 2020 mit dem Salon Rouge eine neue, aufwändig gestaltete Location in der Münchner Innenstadt eröffnet hat, trifft ihn der Lockdown. Aufgeben ist aber nicht und so wird kurzerhand der UMAI Streetfood Market ins Leben gerufen und die Münchner mit feinstem Burger versorgt. Mit uns spricht er darüber, wie gut sich der Salon Rouge anfühlt und was daraus vielleicht noch werden kann. Wir sprechen über die Helden seiner Kindheit, wie man perfektes Sushi macht und warum man eine kulinarische Reise nach Japan am besten in Tokio starten sollte. Wenn einer kulinarischen Mehrwert bieten kann, dann natürlich der bereits mit 2 Sternen geadelte Tohru. Also haben wir ihm seine Münchner Lieblingslokale entlockt und darüber hinaus verrät er uns, wie man Spargel nie wieder zubereiten sollte. Und wir wären nicht wir, wenn uns unser Gesprächsgast nicht auch verraten hätte, welches Guilty Pleasure er nascht, während er Chefs Table auf Netflix kuckt. Wir hören uns!

MEHRWERT DER WOCHE

- Isarbier

- Landersdorfer & Innerhofer

- Les deux

- Schuhmanns Bar

Happy New Year liebe Freunde der gastronomischen Zunft! Zwischen den Jahren haben sich Isa und Ben nur Ihren Wamst mit Hackbraten, Rinderfilet und Raclette vollgestopft, anstatt für frische Podcast-Ware zu sorgen. Deshalb kommt hier das ultimative Feuerwerk für Eure Ohren, mit allem was das Foodie-Herz 2020 begehrt hat. Also, ran an den Speck!

Euer fetzen Mehrwert der Folge:

MÜNCHEN

- Free Messe

- Seimelhof, Bio Bauernhof aus Obing, Nähe Chiemsee

- Menage Bar München, super gute Drinks und unglaublich gute, raffinierte Menüs

- la Calabrisella, geile Pizza am Kolumbusplatz

- Ringlers München, unbedingt den Lauginger probieren

- Solefood, Sneaker & vegetarische Arrabitos

- Sommerquartier im alten Hof

- Barele, kleine feine Weinbar mit tollem Wein & lecker Speisen. Super witzig: Es gibt einen Tindertisch

- Junge Römer, kennste. einfach geil.

- Bar Centrale, kleiner Geheimtipp: nach einem Tisch im Keller fragen!

- Madamannaekke, super cute & lecker Frühstück. Geburtsort von #nullgreifbar

- Shoya am Platzl, Mindblowing für Ben

- Charles Heidsieck Champagner, großartiger Champagner mit einem tollen Team dahinter

- Levante , Orientalisch & mediterrane Küche

- Mural-Team : Hallobitteschön Döner & Tagesbar mit lecker Stullen

- Neues Kochbuch von epifood: Soulfood

- goldene Rakete, einfach geile Rakiste

- Tohru Nakamura mit dem Salon Rouge & Umai Streetfood Market

- Mama's Küche

- Online Kochkurse mit dem lieben Lorenz aus seiner Organic HofKitchen

- Box Populaire zum Abholen von der lieben Amrei

NÜRNBERG

- Feinstes Bio-Rindfleisch aus der größten europäischen Texas Longhorn Zucht am Rande der fränkischen Schweiz Texas Longhorn Ranch

- Jøway, super Wein & feinster Käse in gemütlicher Atmosphäre

- BMF Bar, sehr sehr feine, classy Bar

- Napizza, obermegaaffentittengeile neapolitanische Pizza

- Entenstuben , liebstes Sterne-Restaurant in Nürnberg

BERLIN

- No Bananas in Kreuzberg, super raffinierte mediterrane Mezze-Küche

- Camp for F&B&E Lovers in Berlin, 2 Tage voller Input mit Vorträgen & Workshops für Hoteliers, Gastronomen und Branchen-Interessierten

- Katerschmaus, Fein Essen in toller Location direkt an der Spree am Holzmarkt

- Neumanns Cafe, ganz schönes Café am Boxhagener Platz mit extrem geilen belegten Broten und Frühstück

HAMBURG

- Café Paris in Hamburg, unbedingt das Tartare Frites probieren , super schöne Location

- Ottos Burger, einfach geile Burger

DÜSSELDORF

- Hitchcoq, geiles fried Chicken und super Bier

FRANKFURT

- Margarete Restaurant ,super geiles Essen in der neuen Frankfurter Altstadt

WÜRZBURG

- KUNO 1408 , extrem gutes Fine Dining zu einem tollen Preis-Leistungs-Verhältnis

AMSTERDAM

-De GroenteMeesters