Ifj. Szepsy Istvánt faggattuk, aki ugyanolyan elszántsággal mesélt a tokaji borvidék egyediségéről, egy bizonyos X-faktorról, vagy éppen az élesztőkről. Ugyanazzal a hittel, amivel az édesapja.

Istvánnal Pesti Eszter, valamint Kovács Gergely, Palotai Zoltán és Takács Diána beszélgetett.