เห็ดตับเต่า (King bolete mushroom) จัดเป็นเห็ดขนาดใหญ่ที่พบได้ในทุกภาค และนิยมนำมารับประทาน เนื่องจาก ดอกเห็ดมีขนาดใหญ่ เนื้อเห็ดมีความนุ่ม และลื่น ใช้ทำอาหารได้ทั้งดอกเห็ดอ่อน และดอกเห็ดแก่ เพราะถึงแม้ดอกเห็ดจะแก่ แต่ยังให้เนื้อเห็ดที่นุ่มลื่นเหมือนดอกเห็ดอ่อนเห็ดตับเต่า หรือ เห็ดห้า ที่คนทางภาคเหนือรู้จัก หรือ เห็ดผึ้ง เห็ดเผิ่ง ของคนภาคอีสาน

http://www.archives.mju.ac.th/learningbase/?p=1587