W stanie Illinois, gównie w Chicago, mieszka najwięcej po Nowym Jorku Polaków i Amerykanów polskiego pochodzenia. Na tyle wrośli oni w tamtejsze społeczeństwo, że polskie pierogi uważane są za danie charakterystyczne dla Wietrznego Miasta, zaraz po pizzy Deep Dish. Można tam spróbować wszystkich kuchni świata i mówi się tam w ponad 50 językach. Chicago niechlubnie słynie natomiast z ogromnej liczby przestępstw z udziałem broni. O Illinois Ewie Mierzejewskiej opowiada Patrick McNeil, zastępca konsula generalnego amerykańskiej ambasady w Polsce.