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November 14, 2025

IM6. 《零食革命》從蠟紙袋到圓筒罐：洋芋片如何用科技征服全球，並完成「餐桌到零食」的商業循環 | AI聊專題

22 minutes

歡迎收聽《AI聊專題》！本日焦點：

今日我們探討全球最受歡迎零食之一——洋芋片的傳奇身世。洋芋片的起源可追溯到 1853 年，由美國廚師喬治·克魯姆發明，最初是高檔餐廳的稀有配菜。

這場零食革命經歷了三大轉變：

商業化普及： 1920年代，Laura Scudder 發明密封蠟紙袋解決保鮮難題；Lay's 建立高效分銷，將其變為大眾零食。

形態與口味創新： 愛爾蘭 Tayto 開啟調味時代；Pringles 以工程化圓筒形態顛覆市場。

現代化趨勢： 品牌如 Kettle Brand 和 Popchips 引領「天然、健康、厚切」風潮，滿足高品質需求。同時，在地品牌（如波的多）透過融合小吃文化，實現口味的多元化和在地化。洋芋片也完成了從高檔到大眾，再以精品化姿態回歸餐廳的歷史循環。

精彩內容，敬請鎖定！

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