Passionné par les projets à fort impact social et environnemental, Gaëtan Congar est l’un des co-fondateurs de l’entreprise Les Imparfaits, qui redéfinit la restauration durable, avec un modèle basé sur le circuit court, l’insertion professionnelle et la réduction de notre empreinte écologique. L’aventure a démarré à Brest, en 2024. Partez à la rencontre de cet entrepreneur engagé, dont les journées font sûrement plus de 24H tant il est actif !

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