Impreciso: vino non pulito, perciò non integro, che presenta odori o sapori
estranei a quelli del frutto, originati da un’impropria vinificazione; sinonimo di
sporco e perturbato. Difetto grave, significativo di una problematica vicenda
vinificativa.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Massimo Cervelli