La IGP Cerdo de Teruel es por fin una realidad: esta semana se ha marcado la primera canal de Carne de Cerdo de Teruel, que se convierte además en la primera certificación de carne de este tipo en España. Hoy en Despierta Aragón, en Aragón Radio, hemos querido saber qué son las Indicaciones Geográficas Protegidas, qué suponen y para qué sirven. Se lo hemos preguntado al presidente de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, Ricardo Mosteo; al secretario del Consejo Regulador de Ternasco de Aragón, Patricio Pérez; y al portavoz de Bodegas Edra, de Ayerbe, que está en la Indicación Geográfica Protegida, Alejandro Ascaso