Wenn es heißt Zeit für’s Mittagessen muss es bei den meisten schnell gehen; kein Wunder also das viele in der Mittagspause auf To-go Produkte aus dem Supermarkt greifen oder etwas bestellen. Das ganze ist zwar schnell und praktisch, produziert aber so einiges an Müll. Nachhaltigkeit steht hier eher weniger im Vordergrund und um das zu ändern hat sich das Kölner Startup VYTAL was cleveres einfallen lassen. Nicht umsonst wurde es mit dem Wissenschaftspreis für Zukunftsthemen desEinzelhandels als Bestes Start up 2020 von der EHI Stiftungausgezeichnet. Unsere Kollegin Natalija hat sich mit einem der Gründer über das Projekt VYTAL unterhalten.