Ospite di questo episodio è Luca Cerruti, founder di Kelpeat, startup pioniera nell’utilizzo delle alghe marine come materiale commestibile e biodegradabile. In occasione di questa edizione del Fuorisalone, Kelpeat è stata fornitore ufficiale dell’area food & beverage dello spazio Livintwist, offrendo un'esperienza che coniuga gusto, etica e design.

Con lui abbiamo parlato di futuro, innovazione alimentare e di come anche una scelta apparentemente semplice, come quella del packaging o del piatto in cui si serve un cibo, possa avere un impatto concreto sull’ambiente e sul nostro modo di abitare il mondo.