Inventario Creativo

¿A quién entrevistamos hoy? 

ALBERTO FERRUZ

Alberto Ferruz es uno de los dos pilares sobre los que se fundamenta BonAmb. A los mandos de la cocina, tanto el restaurante como el propio cocinero han conseguido, en apenas un lustro, reconocimientos tan importantes como dos Estrellas Michelin y dos Soles Repsol.

El 1 de junio de 1984 nace en la localidad zaragozana de Cariñena Alberto Ferruz Moraleda. El dicho “se crió entre fogones” es totalmente cierto en su caso, pues con tan solo 12 años ya trabajaba en el restaurante La Bodega, propiedad de un tío suyo. Esta vocación le llevó a cursar los estudios de hostelería en el IES de Miralbueno, en la capital, Zaragoza.

VICENTE TORRES

Vicente Torres originario de Ibiza, España.

Galardonado con una estrella Michelin en el restaurante La Sucursal, en el IVAM (Instituto Valenciano de Arte Moderno).En su formación colaboró con chefs como Jacques Maximin, Martín Berasategui, Alain Senderens entre otros.Merecedor de diversos reconocimientos, (mejor chef Millesime 2011, mejor chef Donde ir 2012, Premio distinción Bohemía 2012)Director Culinario en el Colegio Superior de Gastronomía Imagen de Tangamanga y Koblenz

Escucha esta entrevista con estos genios de la cocina y después deléitate con sus platillos asistiendo al evento en HACIENDA LAGUNILLAS este 11 de diciembre. En dónde tendremos el honor de presentar en vivo una de nuestras historias inmersivas. 

Disfruta de la versión light de nuestro episodio de Halloween, esto es Acromatopsia, una historia  que sacamos de nuestro escrito y cadáver exquisito, Claroscuro, si quieres disfrutar del episodio completo ve a Claroscuro, si quieres divertirte con esta pequeña historia ven aquí y tómate tres  minutos para pensar en un mundo en Blanco y Negro.

Un viaje sonoro y nuestra interpretación de la vida de las personas con acromatopsia, esa curiosa característica genética que en la que tus ojos no pueden detectar los colores y tu visión del mundo es una escala de grises.

Y no olvides, Acromatopsia se comió a Hechizo así que si pones atención es posible que encuentres pequeños rastros de Hechizo en esta historia.

Disfruta de la versión light de nuestro episodio de Halloween, este es Hechizo, una pequeña canción que sacamos de nuestro escrito y cadáver exquisito, Claroscuro, si quieres disfrutar del episodio completo ve a Claroscuro, si quieres divertirte con este pequeño hechizo ven aquí y tómate un minuto para pensar en un mundo a colores psicodélico y divertido.

YA VIENE NUESTRA SEGUNDA TEMPORADA 

¡1 de diciembre!

Dos voces, dos mundos, un ciclo: La Vida-La Muerte (Tú ciclo, siente un momento la vida después de la vida). Un paseo por la tradición más maravillosa de la cultura mexicana. Una prosa mística y encantadora. Celebramos el Día de Muertos y el cierre de nuestra primer temporada, como solo los mexicanos sabemos, ¡en una fiesta llena de colores, familia, recuerdos y anhelos, así como de historia, cultura y mucho gozo por la vida!

Tres niveles, dos historias y un cambio de personajes. Mientras escribíamos la historia que empezo con un ejercicio de "Cádaver Exquisito", la historia misma nos sorprendió a nosotras y nos orillo a encontrar todas las voces que vivían en esta narrativa. Usa AUDÍFONOS para no perderte ningun detalle, y lo más importante, abre tu mente para conocer a cada uno de los personajes y su trascendencia en este cuento.

Es probable que hubiera escrito esta historia en un momento de delirio una tarde lluviosa, también es probable una verdad me hubiera sido revelada esa tarde y en ella hubiera entendido el funcionamiento del universo, el tiempo, el espacio, la vida y nuestro papel en ella. Quizá más que un cuento se trata de una invitación que quiero hacerte para regresar a donde perteneces, para encontrarte con lo que habías perdido.

¿Tienes el valor de escucharla hasta el final?

Recuerda, volver a mí, es volver a ti.

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El día que descubrí que estamos hechos de palabras, desde ese día comence a escuchar historias por todos lados, en las palabras y en los silencios, en la multitud y en los rincones... esas historias tienen una voz particular, ¿tú has escuchado la tuya?

Por si quieres escucharla aparte de la entrevista. Sinestesia es una canción que habla del diálogo entre el cuerpo y la mente y cómo al unir ambos puedes crear sinestesia, la capacidad de mezclar tus sentidos para percibir un mundo mucho más basto. Pensamos que la mente es la diosa y el cuerpo es el templo, a veces la mente quiere correr, dar instrucciones, acelerar el paso y deja de escuchar el cuerpo. Pero el cuerpo tiene mensajes que son indispensables para saborear este mundo. Únicamente la sinergia entre ambos hará posible que podamos experimentar y entender en toda la extensión de la palabra.

Un delicioso diálogo con un Gran Creativo, Paco Bulos, en esta ocasión tuvimos la oportunidad de componer una canción que habla sobre el diálogo entre la mente y el cuerpo y cómo al unirlos se provoca la deseada sinestesia. Escucha a Paco Bulos que es un gran profesionista y un artista de corazón contarnos este proceso, llevarnos por su travesía de la creatividad, las dificultades de su profesión y las opiniones honestas sobre el funcionamiento del mundo y al final escucha nuestra canción Sinestesia.

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En esta historia te haremos pequeñito y podrás disfrutarla desde el tamaño de un insecto, porque para poder comprender el mundo de otros necesitas PERSPECTIVA. Así he querido compartirte acerca de cómo el amor trasciendo las fronteras y las etiquetas que como humanos hemos decidido usar para entendernos pero también muchas veces para limitarnos. Raza, sexo, religión y otras ideologías en ocasiones nos impiden amar libremente. Así que leí leyendas de hadas, leyendas de tréboles y con todo esto inventé una historia para aquellos que aman valientemente.