後半は、長年飲食店で培ってきたノウハウからお店の利益率や改善する見方をお聞きしました。

「聴きどころ」

新規の営業方法(0:40)

飲食店の改善の見方(3:50)

これから飲食店をやる人へのアドバイス(6:30)

今後の目標(10:00)