Wenn den Wein eines außergewöhnlich macht, dann ist es seine Abhängigkeit von den sich jährlich verändernden Naturbedingungen. Natürlich gibt es in allen Bereichen der Landwirtschaft Jahre, in denen mal mehr und mal weniger produziert wird, in denen die Ernte mal eher und mal später stattfindet. Doch eine so enorme Abhängigkeit vom klimatischen Verlauf eines Jahrganges gibt es wohl nur beim Wein. Doch was ist ein gutes und was ein nicht so glückliches Jahr? Und sind wir bei der Akzeptanz der naturgegebenen Bedingungen und den sich daraus ergebenen Resultaten alle so freigeistig und freimütig, wie wir es gerne wären und behaupten?