Cléo Beauchamp-Paquette vient de dire adieu à son travail dans les bars et les restos. Il explique comment ce qui était censé être un travail étudiant est finalement devenu sa vie. On s’entretient aussi avec le populaire chef et professeur Pasquale Vari. Des écœurantites comme celle de Cléo, il en a vu d’autres, mais il se fait tout de même rassurant pour les futurs restaurateurs.