RISTO MIKKOLA on monelle tuttu telkkarista, Kotipizzasta, erilaisista tuotekehitysprojekteista, - mies on ollut niin monessa mukana, ettei varmana ehditä tässä jaksossakaan perehtymään kaikkeen. Risto on Suomen eturivistön keittiömestareita ja jakaa kokemustaan niin kotimaasta aina Oulun, Kuopion ja Helsingin väliltä Amerikan San Diegoon. Surffaava keittiömestari tai mesu arvostaa punkkia ja kertookin, miten Punkahtava Barbara sai alkunsa. Risto on hieno mies.