Jambalaja markerar í dag 100 ára dagin fyri at Sam Phillips varð føddur. Sam Phillips var eigari av Sun upptøkuhølunum í Memphis, og er maðurin, ið fær heiðurin fyri at nøvn sum Elvis Presley, Roy Orbison, Johnny Cash, Jerry Lee Lewis og Carl Perkins gjørdust stórmenni innan tónleikin.