"Voedsel verbindt en in Australië, meer dan waar ook, zijn we wat we eten" zegt historica Ingeborg van Teeseling. In deze nieuwe aflevering van Australië tot nu toe vertelt ze hoe het eten door de jaren heen is beïnvloed door o.a. de komst van migranten en vluchtelingen. Haar verhaal begint bij de aankomst van de Britse kolonisten.