V našej kuchyni sú jedlé kvety a hmyz stále považované za netradičnú, až adrenalínovú surovinu. V niektorých krajinách ich však ľudia dlhodobo považujú za nutrične bohatú a zdravú súčasť jedálnička. O výskume alternatívnych zdrojov potravy, ich zdravotných a environmentálnych benefitoch budú rozprávať odborníci zo Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre.