C’est dans un charmant restaurant situé dans le Vieux-Lyon que Jérémy Galvan s’est fait une place. Adepte du locavorisme, il propose une cuisine inventive et créative. Depuis 2017, le chef savoyard a obtenu une étoile au Guide Michelin. Ses plats sont plus étonnants les unes que les autres et offrent des mariages aux saveurs étonnantes. L’un de ses produits fétiches ? La féra du lac Léman.

La semaine prochaine, nous rendrons visite à Stéphane Buron dans les Alpes, chef du Chabichou à Courchevel

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