鸡肉作为生活中的一种常见食材，提到鸡，人们的第一反应可能是白切、盐焗、炖汤等等，但是他们忘了鸡身上还有这样一个宝贝。

其实，杀过鸡的人应该都知道，鸡肫有一层黄色的内壁，不过挺多人以为这层内壁是没用的东西，常常把它当成垃圾丢掉了，其实它就是鸡内金。

广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授来给大家讲讲鸡内金的妙用。

鸡内金表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥，即可做中药材用。

因为鸡没有牙齿，无法对食物进行咀嚼，所以在食物到达腺胃和肌胃之前，需经过嗉囊（内层即为鸡内金）的研磨，特别是质地坚硬的砂石。

《滇南本草》记载：宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。鸡内金具有健胃消食的作用，能够治疗食积不消、小儿疳积等。

现代体外试验也表明：鸡内金可以促进消化系统的分泌作用，改善功能性消化不良，还能加快胃肠蠕动，增加胃肠道排空，从而起到胃肠道的保护作用。

中医所言遗精，多为病理性遗精，而不是常所谓的“精满则溢”。根据肾藏精的生理功能，医家们多从肾虚不藏和相火妄动的角度进行治疗。

《本草经疏》亦言：“有热则泄痢遗溺，得微寒之气则热除，而泄痢遗溺自愈矣。”从这里我们也能推断出，鸡内金是治疗相火妄动型之遗精。

鸡内金还有通淋化石的作用。它与金钱草、郁金合称为“胆石三金汤”，在治疗胆囊结石方面具有良好的疗效。

有现代临床研究提示：鸡内金对女性子宫肌瘤的生长起抑制作用，生鸡内金联合茯苓桂枝胶囊可有效治疗子宫肌瘤。

鸡内金的使用注意事项

鸡内金可以消食磨胃，适合饮食积滞者，若有脾虚夹积滞者应配合健脾补气药，避免耗伤脾气。

因鸡内金所含的胃泌素、蛋白质等不耐受高温，所以使用时不宜久炒和久煎，最好能研末冲服。

另外，鸡内金因对子宫有作用，故女性在怀孕期间也应慎用，以确保安全。

下面为听友带来一条食疗方推荐

鸡金陈皮粥

【材料】

鸡内金2克，陈皮3克，生姜3片，大米30克。（1人份）

【做法】

鸡内金磨粉，大米、陈皮洗净，生姜切片；大米、陈皮、生姜一起放入锅中，加入适量清水，熬煮成粥，粥成后加入鸡内金粉及适量盐即可。

【功效】

健胃消食导滞

【适合人群】

适合饮食积滞者，尤其是老人和小孩。

文/羊城晚报全媒体记者 林清清

通讯员 宋莉萍

来源 | 羊城晚报·羊城派

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