《京味儿》第五集主要讲述的是煎鸡蛋老北京的做法，还讲述了各种现代，包括古代的煎鸡蛋时的讲究，包括细节。

其中有一道菜在老北京的名叫《同和居》的餐厅深受食客喜爱，这道菜在北京宣武门外菜市口的曾经开业于清代中叶的餐厅—隆盛轩所做的一道叫做芙蓉鸡片的菜。所用的原料是鸡肉和鸡蛋清，结果每天都要剩一大盆鸡蛋，还把这一盆鸡蛋黄和白糖，还有绿豆粉二逼一定比例调匀了，用大油煎着吃的，不沾盘子不沾筷子不粘牙味道香甜可口的甜品。—三不沾就这样做成了。