"Kulinarisches Taiwan" ist heute den sehr beliebten Jaiozi gewidmet - den gefüllten Teigtaschen.  Uta Rindfleisch erklärt, wie man den Teigplatten für die Jiaozi herstellt und wie man eine der "klassischen" Jiaozi-Variationen - Jiaozi mit Weißkohl und Schweinefleisch-Füllung - zubereitet.