鲸鱼赫兹FM

肉夹馍，这种简单而有力量的美食，用碳水和脂肪征服着我们的胃！源于对“肉夹馍为什么不叫馍夹肉”的疑惑，我们“顺藤摸瓜”，以个人认识说说起肉夹馍的外形特征、内含物质、市场同类等等，还有——肉夹馍算“中式快餐”么？

为此，我们聊了聊：

02:43 明明是馍夹着肉，为什么要叫肉夹馍？

05:38 西安肉夹馍、潼关肉夹馍，你爱吃哪派？

10:47 请教各地朋友，吃肉夹馍加青椒么？

13:36 现烤的馍，才香！

17:10 驴肉火烧也分两派——由河间和保定分别出品

24:42 乐山咔饼，夹粉蒸肉、肥肠、三丝……

29:37 南充的南部锅盔，“还有点儿好吃”

33:17 “军屯锅盔”的名称来源

36:02 北京烧饼，外粘芝麻粒，内夹酱牛肉、酱肘子、猪头肉……

41:00 肉夹馍这类食物，你会当正餐吃么？

47:43 一个人不能吃两个肉夹馍，却能吃三四个驴肉火烧？

51:22 给大家推荐个人喜欢的店，欢迎不同城市的朋友补充

- 片头BGM -

苏阳《牛拉车车》

- 片尾曲 -

赵照《在冬天和奶奶一起晒太阳》

- 本期推荐 -

北京·同心居饭庄（朝阳区东坝）

西安·张记肉夹馍（子午路）

西安·马洪小炒泡馍馆

乐山峨眉·东门豆腐脑

成都·孙记西安肉夹馍（红牌楼北街）

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秋蓬｜House｜郭爱美｜乐克

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我们为什么要聊乐山呢？理由实在太充分了，主播House老家在乐山，另两位主播常去乐山寻觅美食……但最有说服力的理由还是，乐山小吃太多、也太好吃了！

House说，乐山与成都的关系，就像是泰国的清迈与曼谷。确实，乐山对于成都，说是美食后花园的存在，并不为过。

为此，我们聊了聊：

05:04 本地人怎么爬峨眉山？“也用脚吧！”

10:26 乐山大佛胸口的“密室传说”，以及大佛“睡姿”引发的纠纷

15:13 三江交汇，是哪三条江？

18:02 “峨眉还挺宝藏的”，烧烤吃起来是回甘的

22:07 乐山豆腐脑里的豆腐脑呢？

25:19 豆腐脑标配——咔饼，不脆还有点劲道

29:25 豆腐咔咔，乐山人小吃到大

31:18 犍为蒸汽小火车，和沙湾郭沫若故居

35:31 去原生态的罗目古镇打散装酱油

42:20 苏稽古镇的跷脚牛肉，真香！

49:08 好吃的张老七红糖酥饼、咔饼，和雷老五豆腐脑

51:44 问乐山朋友当地有啥好吃的，一口气说了15家

56:22 海汇源的烧麦，锅贴一下

59:07 竹签串起来的美食——串串香、麻辣烫和钵钵鸡

62:55 乐山古称“嘉州”、“嘉定府”往事

65:06 乐山美食重点推荐，欢迎大家补充

-片头BGM：特別な一日- コーコーヤ
-片尾曲：星降る夜のリストランテ- コーコーヤ

- 本期推荐 -

乐山市峨眉山市古记咔饼（凉面也好吃）

乐山市峨眉山市三小邹氏烧烤

乐山市夹江县吉星烧烤

乐山市牛华镇眼镜油烫甜皮鸭

成都市鲜知味钵钵鸡（青羊区草堂北路）

成都市乡村钵钵鸡（郭家桥北街10号）

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本台本命选题之一，川菜，正式“上桌”！我们各选了一道味型不同的川菜——回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝和麻婆豆腐来分享，希望消除大家的顾虑：“川菜不仅仅是辣味的！”不吃辣的朋友，来成都请放心吃吃吃！

为此，我们聊了聊：

03:02 川菜二十四味型，“我还挺推崇的”

05:34 川菜三大帮派——上河帮、下河帮、小河帮，都流经哪条河？

08:05 每人选一道菜，让大家先饿起来

11:04 回锅肉，你到底有多少种配菜？！

20:01 回锅肉声音食谱，可以照着做

25:10 宫保鸡丁，是川菜还是北京菜，说不定是贵州菜呢！

34:10 “老板，一份鱼香肉丝，不要葱姜蒜！”不要葱姜蒜？

39:58 怪味到底是一种什么味道？

41:58 麻婆豆腐，记得拌匀趁热吃！

50:30 “陈麻婆脸上没有麻子！”

53:14 麻婆豆腐是如何征服日本国民餐桌的？

57:05 川菜的味型为什么如此融合？

60:09 每人推荐一家可以吃到传统川菜的馆子

- 片头BGM -

漫夜星-《盛如兰》

- 片尾曲 -

David Byrne - 《The Last Emperor(Main Title Theme)》

- 本期推荐·成都川菜馆 -

轩轩小院

歌舞团小食堂

永乐饭店

余实记

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乐克｜秋蓬｜House｜郭爱美

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掐指一算，我们在成都已经生活有十多年，走过很多街巷，吃过各种的美食……某天突然想到，能否把这些用声音记录下来，类似声音地图的那种，分享给大家呢？

那就从我们常混迹的街巷出发，走一走。

为此，我们聊了聊:

02:16 刚到成都，都去逛春熙路了吗？

05:56 “成都一直向南生长……总有一天修到泰国”

07:58 少城里的长顺街，长顺街上的夫妻肺片

14:19 成都街道命名，有点“迷”也挺迷人

20:22 高升桥与藏族的连结

26:18 肖家河的流水人家

30:00 玉林“路”在哪？

36:07 成都老牌富人区——桐梓林

39:30 西边的营门口与抚琴小区

44:00 宽巷子和窄巷子不起眼的往事

48:15 祠堂街的川菜传奇

55:52 “从北京过完年回来，还有好多天可以去南郊公园逛大庙会”

59:41 火车北站附近荷花池的“民间故事”

- 片头BGM -

Bill Evans 《It Must Be Love》

- 片尾曲 -

舒大卫《肥肠爱你》

- 本期推荐 -

夫妻肺片和粉蒸牛肉（起源于长顺街）

李九如聚丰园（起源于祠堂街，现地址为长兴街5号附3）

迦入空间（藏式咖啡馆，高升桥）

浮生咖啡（肖家河崇德园）

黑竹香鸡（抚琴小区）

包家巷82号（中餐，包家巷）

北京老前门烤鸭（永陵路）

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郭爱美｜乐克｜秋蓬｜House

既是普通消费者，又是电商从业者；既是日常安利好物的人，又是在别处被种草的人……对对对，就是我们。这期我们试着从个人消费习惯与电商运营的双重角度，说说双十一购物节。

当双11从一天“膨胀”成将近一个月，购物狂欢的氛围似乎反而被消解了！

为此，我们聊了聊：

05:50 你的购物车里都放啥了？

10:26 电商运营从业者House，解答购物车上限疑惑

16:03 “李佳琦杀死了双十一？”

20:20 本期赞助品牌「UMTEA优美茶」为准备双十一有多折腾？

27:08 怎么买最便宜？

33:50 日常安利好物的乐克，接推广有何标准？

39:26 “真的要喝、要用，才能分享给别人”

47:08 你的购物车是被谁填满的？身边朋友、播客、推文……

52:44 这期KPI又完成了！

58:14 如果购物车里只能下单一件，你会买什么？

- 片头BGM -

Peter Bjorn and John - 《Second Chance》

- 片尾曲 -

PREP - 《On and On》

- 本期推荐 -

寻味狮速食面

空刻意大利面

紫澄大闸蟹

*请自行辨别，按需拔草

- 提及茶书与周边 -

一期一会 「TEA BOOKS 2022」

「SUPER STORE！超级士多」周边彩蛋

本期节目由我们的品牌——UMTEA优美茶赞助！

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乐克｜秋蓬｜House｜郭爱美

终于找到机会聊《哈利波特》了！这部自带魔法的作品，陪伴不同程度的哈粉们有二十年了，除了厚厚的原著和长长的电影，还有各种IP衍生品，令人沉浸其中。

我们总觉得，魔法永恒，魔法带给我们的快乐想象，也无边界。

为此，我们聊了聊：

02:14 明明不过万圣节，却玩着万圣节的各种“游戏”

05:35 如果能拥有《哈利波特》中的魔法，你希望是_____？

18:21 你想被分到霍格沃茨的哪个学院？

26:56 那些年买过的盗版小说《哈利波特》，在人民大会堂看过的电影《哈利波特》

35:06 哈利波特IP为什么这么强大？

40:00 被《哈利波特》种草的食物，包括各种好玩的魔法零食

47:16 妈妈的新话术：“你带朋友来北京玩环球影城呀！”

49:45 各国环球影城的本土化运营

54:41 秋冬限定饮食——南瓜派、苹果派、热苹果酒、热红酒……

- 本期福利 -

就算不过万圣节，也可以吃吃——《哈利波特》同款比比多味豆；下周一（11月1日），我们将从留言的朋友中选1位送出比比多味豆一盒。

- 片头BGM -

John Williams - 《Prologue》

- 片尾曲 -

Gorillaz /De La Soul - 《Feel Good Inc》

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秋蓬｜House｜郭爱美｜乐克

这是一期从我们个人经历出发的、关于邻国——泡菜国的漫谈。尽管韩国输出的影视剧、饮食文化，在我们生活中日渐式微，但确实曾沉迷于韩剧、韩国电影……馋着韩国烤肉、部队锅、紫菜包饭、拉面，等等等等。

这期聊完，果然又饿了！

在《鱿鱼游戏》火爆全球前，我们聊了聊：

03:31 看过的第一部韩剧是《浪漫满屋》

08:27 “郭老师”称呼的由来

11:45 身边的朋友、伴侣都在追什么韩综

14:23 韩国Tony还真有点厉害

17:00 韩国电影“蛮敢拍的”、挺温情感人的——《复仇三部曲》（朴赞郁执导）、《熔炉》（黄东赫执导）、《寄生虫》（奉俊昊执导）、《米纳里》、《我是遗物整理师》（乱入一部电视剧）、《和声》、《我爱你》等

25:02 看电影《泡菜战争》，看了个崴字幕的

29:14 划重点，韩国美食代表团来了——泡菜、紫菜包饭、烤肉、部队锅、炸酱面（推荐电影《金氏漂流记》）

56:31 “韩国筷子（可能是）世界上最难用的筷子！”

- 片头BGM -

BLACKPINK - 《DDU-DU DDU-DU》

- 片尾曲 -

黑裙子- 《Hollywood》

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城市生活中，我们都能拥有的一种快乐，来自小区门口、办公楼下常见的便利店。

不需要太多思考，就能选到想要的食物；不需要过多交流，就能完成购物行为。便利店，从不拒绝一个独行人、一个夜归人……

而每个便利店，看上去千篇一律、毫无个性，对于进出其中的形形色色的我们来说，那里到底有什么乐趣，有哪些值得念叨的故事？

为此，我们聊了聊：

05:38 合作社与小卖部往事

14:51 学校小卖部里有什么好吃的？

20:52 城市本土便利店与外来便利店

25:39 讲一个便利店爱情故事

29:28 便利店里的现磨咖啡，还挺香

36:30 地铁与便利店与文创周边

38:19 饮料、便当、关东煮，无法拒绝的便利美味

50:27 若无人零售兴起、24小时服务关闭，我们将失去什么？

- 片头BGM -

SPPD -《FamilyMart Bootleg》

- 片尾曲 -

《ファミマ入店音中文版》

- 本集评论福利 -

感谢我们自己给自己赞助，下周二（10月19日）从小宇宙评论区选1位朋友，送出优美茶SUPER STORE马克杯一个；也可以关注我们的新浪微博「鲸鱼赫兹FM」，留意最新发布的微博，参与互动抽奖。

祝大家都能拥有超级好运！

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“不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间内变得随心所欲，变得自由，谁也不打扰，毫不费神地吃东西的这种孤高行为，是现代人都平等拥有的最高治愈。”

当我们在聊各自所理解的“一人食”时，《孤独的美食家》里每集开头这段话，似乎做了更好的总结。

暂且不论“一人食”是孤独还是享受孤独，一个人吃饭的时候，你会选择去哪吃、吃什么？你会叫外卖还是自己下厨？

为此，我们聊了聊：

02:53 我们所理解的一人食

08:17 独自吃饭和孤独地吃饭是两回事

11:00 一人食经历分享

18:47 一人食的“补偿性消费”

24:56 为什么做饭给自己吃会没有动力？

28:36 一个人吃饭 enjoy 的点

35:51 为什么不愿意一个人出去吃饭？

42:49 一个人旅行，“我真的不行”

48:36 点外卖是解决一人吃饭的解决方案吗

54:41 “《孤独的美食家》挺下饭的”

61:22 有些事物，独自更容易感受到

- 片头BGM -

The Screen Tones - 《Leave Him Alone》

- 片尾曲 -

The Screen Tones - 《エレキのツンドラ》

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这期聊聊Brunch，一顿通常发生在周末的早午餐。我们几个，有每天吃Brunch的，有不吃早餐的，也有硬要坚持一日吃三餐的。而Brunch似乎更注重仪式感，出片率还很高。在家如何准备好吃又好看的快手Brunch？在成都，哪儿可以吃到不错的Brunch……

十一假期快到了，如果不赶时间，放假一起Brunch吧！

我们聊了聊：

03:26 说说Brunch的定义和起源……

09:16 Brunch，什么时候去吃、吃什么？

15:43 城市气质决定Brunch普及程度？

24:37 班尼迪克蛋好像没那么容易做！

32:51 简简单单的荷兰松饼、北非蛋……

39:03 Brunch对哪些人群更友好？

49:02 成都早午餐去处推荐

- 提及家常Brunch -

班尼迪克蛋

荷兰松饼

北非蛋

汉堡肉饼加意面

葱油拌面加煎蛋和烫蔬菜

卤肉饭

- 片头BGM -

London Grammar - 《Baby It's You》

- 片尾曲 -

Lorde - 《Mood Ring》

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