Pour ce nouvel épisode j’ai le plaisir de recevoir Joël Dupuch, ostréiculteur sur le Bassin d’Arcachon avec les Parcs de l’Impératrice et acteur qu’on a notamment découvert dans les Petits Mouchoirs de Guillaume Canet !

J’ai adoré notre échange et son histoire. Joël parle franchement, sans filtres et vit la vie qu’il a choisit. Comme il le dit à plusieurs reprises dans l’épisode, il aime vivre l’instant présent et partager des moments avec les gens. J’ai du mal à définir ce qu’il préfère le plus entre les huitres et les gens, c’est pour dire !

Ostréiculteur depuis 7 générations (sa mère, son père et sa grand-mère travaillait dans le milieu), il déguste sa première huitre à l’âge de 3 ans et ce sera une demi-douzaine d’huitres tous les midis pendant de nombreuses années. Il baigne dans ce milieu, et dans le Bassin, depuis 65 ans !

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