El Enologo de Jasmine Monet y Jasmine de los mundos, José Spisso, nos cuenta de su larga trayectoria en la industria, de los vinos que elabora para Jasmine de los mundos, de los espumosos de Jasmine Monet, se refiere a aspectos de la actualidad de la industria, a detalles y peculiaridades de sus vinificaciones, opina sobre los métodos de crianza y mucho más, en una interesantísima entrevista.