À Guignen, Josic Prioul est bien plus qu’un paysan bio. Depuis plus de 30 ans, il fait battre le cœur de la ferme de l’Hirondelle, entre œufs, veaux, porcs… et crêpes maison ! Membre fondateur du Goût d’Ici, il a vu naître, grandir et structurer ce collectif devenu indispensable aux circuits courts du territoire. Fier de son ancrage local, il travaille aussi avec l’ESAT de Carentoir et le dispositif Territoire Zéro Chômeur. À la veille de sa retraite, il continue d’inspirer par son éthique et son goût du partage. Une voix précieuse à écouter pour les 15 ans de l’association.