Julien Sebbag, Chef au Forest revient sur son parcours atypique et raconte avec ses tripes ce qui le pousse à proposer une cuisine saine, végétale et respectueuse de l’environnement « sans culpabiliser » le consommateur. Il aborde sans détours le secteur de la gastronomie et les enjeux qui touche ce secteur.

Un épisode enregistré dans le cadre de l'événement Go Entrepreneurs 2022 à Paris

Animation : Fabrice Lundy

Musique originale : Gauts Lauren

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