國際合作發展基金會自1996年成立以來，即以「進步、發展、關懷」的核心價值，並依據國際合作發展事務目標及重要內涵，策立「進步夥伴、永續發展」為機構願景，依此方向，與夥伴國政府、私部門、公民社會等開發援助夥伴，積極整合知識、技術、資金與人才，齊心創造平等、尊嚴、繁榮、健康的永續未來。

國際合作發展基金會，以協助友好或開發中國家經濟、社會、人力資源發展、增進與友好或開發中國家間經濟關係、提供遭受天然災害國家或國際難民人道協助為己任；為達到上述目的，各項援助發展透過投資融資、技術合作、人道援助及國際教育訓練等方式執行，並以基金進行直接或間接的投資、融資，或是利用基金孳息辦理雙邊與多邊技術合作、人道援助或教育訓練等計畫。

國際合作發展基金會透過「瓜地馬拉農村家庭銷售計畫」，以聚落的方式提供運銷、市場需求輔導，至今已協助將近1000戶農村家庭生產與銷售好品質咖啡豆，希望能讓世界再次品嘗到火山沃土下培育的花果咖啡香，同時幫助當地農民建立自有品牌、開啟永續經營的商業模式，讓當地超過4,500人能藉此計畫直接或間接受益。

咖啡是瓜地馬拉主要的外銷作物，約有13萬的瓜國人民以此維生，國際合作發展基金會自2015年起協助瓜國火山周邊馬雅原住民及婦女改善咖啡植栽技術，為擴大援外範疇並邀請全民加入援外的最後一哩路，在群眾募資平台「嘖嘖」上推出「咖啡故我在」募資計畫，要讓富有臺灣人情味的瓜地馬拉咖啡飄香臺灣。