本期节目：

2025陆家嘴咖啡节归来，：现场超高价格的冠军手冲让人望而却步，小吃摊大排长龙。咖啡行业生豆价涨价抬走利润，供应链锁死创新，小店需要开始思考自己的生存之道；玉莲茶楼反打模型证明“烘焙引流、茶饮赚钱”才是真相；冰博客销量下滑警示“爆款=区域限定”；瑞幸靠无限返场SKU把咖啡做成快消；奈雪步步踏空教会我们“品类轮动快过心跳”。如果你还在考证、追冠军、拼参数，本期给你一记当头棒喝：先把“豆浆”卖成利润品，再谈精品梦想。

时间轴：

00:00-00:30 开场：我们又去了陆家嘴咖啡节，差点被渴死？  

00:30-04:39 现场吐槽：VIP 票、168 元冠军手冲、日本屋台拉面、Jr 卢布松、美式汉堡占比例大大上升？

04:39-10:33 商业模型拆解：咖啡从“利润品”沦为“引流款”，豆浆必须配油条

10:33-15:45中国咖啡 4.0 内卷实录：鲜花发酵、酒渍茉莉、依云泡咖啡，活整得比谁都多  

15:45-18:09平行宇宙：钟薛高如果活到 2025，会不会靠“中式 affogato”复活？

18:09-22:16新中式烘焙三国杀：广莲申“赛博中式”vs B&C“法式符号”，装修差异>产品差异

22:16-25:29 反打案例：玉莲茶楼“用蛋挞引流、茶饮赚钱”的反向产品结构  

25:29-29:27 冰博客走红、水牛奶产量“虚高”2-3 倍、SKU 只能区域上架

34:40-37:11 瑞幸一年返场 SKU 比别人一辈子新品还多，大数据“无限卡池”怎么玩？麦当劳奶昔机重启，情怀杀对冲同质化  

40:19-43:44 品类轮动观察：奈雪步步踏空“板块轮动”

43:44-49:30 Ending

结语：咖啡节仍是好生意，但从业者别再自我感动——“你变大师，消费者把它当豆浆”

——金句卡片——  

“168 一杯冠军手冲，我没被行业驯化，我是失败品。”  

“供应链一断，水牛奶秒变‘水’牛奶。”  

“玉莲茶楼用蛋挞当油条，茶饮当豆浆，反向模型堪称鬼才。”  

“奈雪每次提前半步，结果步步踏空——高情商：走在时代前面。”  

“等你考完 Q-Grader，咖啡已在下沉市场卖 3 块。”

——节目里聊到的品牌/事件——  

陆家嘴咖啡节、瑞幸、Manner、Grid、玉莲茶楼、广莲申、B&C、塔斯汀、肯德基炸鸡小店、ShackShake、茶百道、沪上阿姨、奈雪的茶、钟薛高、冰博客、广西水牛奶、霸王茶姬、煲珠公

——下期预告——  《便利店咖啡 6 块 9 时代，独立门店还能活吗？》 

小宇宙/苹果 Podcast/网易云：搜索“Coffee Real Talk”

主播：黄小明 ｜ Berkeley

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本期主题：

当具身智能走出实验室，价格、场景、伦理三重门槛挡路；两位一线创业者拆解真人真钱真需求，告诉你机器人租赁、二开、情绪价值谁先赚到第一桶金。

00:00 开场 & 嘉宾介绍

01:56 人形机器人 vs 轮式/机械臂：场景适配真相

05:09 双腿平衡技术突破与电机革命

06:07 电池续航：拖缆现状与新能源临界点

07:39 家用市场冰点？叠衣服、巡检、娱乐表演谁先落地

10:53 6S店模式解析

25:36:二次开发与情绪价值新赛道

32:10 供应链分化与品牌未来格局

42:59 伦理与合规：刀具场景、数据隐私、责任归属

67:33 结尾 & 下次预告

本期金句：

- 人形不是妥协，而是自然进化的最优解。

- 机器人先赚流量钱，再赚劳动力钱。

- 40 万售价下，情趣赛道都被价格劝退。

- 家用机器人更像“大型手机”，核心在装应用。

- 低端劳动力 5 年内被肉眼可见地替代。

嘉宾介绍

- 刘星延 Edison：杭州星势力人工智能创始人，落地全国首家机器人 6S 集合店。

- 张良：托维科技机器人大脑负责人，深耕 NLP 与场景化应用。

主播：黄小明 ｜ Berkeley

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本期主题：

当 PR 翻车成为“标配”——从始祖鸟 5500 米烟花秀大翻车，聊聊品牌升级为什么总踩雷

—— 时间轴 ——  

00:00 – 02:30 开场  PR 翻车月“梅开二度”：西贝预制餐风波刚降温，始祖鸟又炸上热搜  

02:30 – 10:00   

- 5500 米喜马拉雅烟花秀 × 蔡国强：视觉炸裂→ 4 小时后硬核登山 KOL 集体声讨  

- “背刺”核心用户：生态脆弱区+明火+奢侈品式秀场面，与 Leave No Trace 理念正面冲突  

- 公关骚操作：  

  – 中外两套话术  

  – “可降解火药”“风险最低”科技背书式声明火上浇油  

  – 5h 后才姗姗来迟的道歉  

10:00 – 20:00 深扒：翻车不是偶然  

- 安踏收购后路径：专业/老登 → 潮流化/年轻化 → 对标 Moncler 的“户外奢侈品”  

- 团队整体换血：户外老炮全部高升/平移，新班底=原奢侈品营销人  

- 立项逻辑：9 个月前就通过的“高海拔艺术事件”，预算、传播、朋友圈点火器炫耀→ 内部庆功宴  

- 捷豹抽象宣传片类比：品牌基因与用户认知错位，老钱 vs 抽象艺术  

20:00 – 30:00 用户视角  

- 中产“身份符号”突然卖艺术？—— 买单逻辑被撕裂  

- 涨价-平替链：始祖鸟↑ → Mont-bell 被买爆  

- 互联网情绪放大器：-5 分事件→ -100 分舆情；蔡国强过往被“挖坟”  

30:00 – 40:00 行业显微镜  

- 安踏系并购矩阵复盘：FILA（时尚运动→高端）、DESCENTE、Salomon 成功范式  

- “活得太顺”陷阱：高增速让团队默认“我做啥都对”，战术级风险被战略野心淹没  

- 社交媒体时代的“啄木鸟行动”：全民 KOL + 共情→ 任何缝都会被啄成骨折  

40:00 – 50:00 运营内功  

- 交接黑洞：20 人团队整体换血，没有“hand-over book”→ 用户画像、红线清单全部断档  

- 数据富矿≠被使用：阿里内部标签打开率仅 15%，再高精数据也救不了“拍脑袋”  

- 初心公式：从群众中来，到群众中去；涨价可以，别涨“价值观”  

50:00 – 52:00 收尾  

- 下周会不会有新翻车？祝品牌们“国庆节少放烟花，多放人心”  

- 本期彩蛋：网友阴间梗——“建议始祖鸟 × 西贝联合公关：炸厨房=烟火气”

—— 关键名词 ——  

Leave No Trace｜Moncler｜可降解火药｜5500m 烟花秀｜蔡国强｜hand-over book｜啄木鸟行动｜Mont-bell 平替｜捷豹抽象宣传片

主播：黄小明 ｜ Berkeley

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本期内容：

近日，一场由网红企业家罗永浩引发的“预制菜风波”将西贝推向舆论漩涡。老罗一句“西贝几乎全是预制菜”的批评，竟演变成10万元证据征集令和西贝万人员工大会的对峙局面。同时在“西贝”进入大众视野之后，品牌公关每一次都“做错了”。真的在过程中没有任何“翻盘”的机会？华与华的参战到光速滑铲道歉到底是为何？

[00:00-03:00]

- 开场介绍：节目紧急录制背景，蹭热度 or 深度分析？

- 主播立场声明：不站队，仅从消费者与行业观察者角度讨论

[03:00-08:00]

- 事件回顾：罗永浩吐槽西贝，西贝老板贾国龙回应“我们不是预制菜”

- 公关应对对比：西贝回应 vs 钟薛高“雪糕不化”事件，惊人相似

[08:00-15:00]

- 公关角度分析：

- 48小时回应原则

- 高管个人IP与企业品牌强绑定的风险

- 西贝“开放后厨”策略为何翻车

- 缺乏统一标准与门店培训，导致媒体曝光更多问题

[15:00-22:00]

- 消费者心理与预期管理：

- 消费者不是来被教育的

- 预制菜 vs 预加工：企业术语与消费者认知的错位

- 价格与体验的“配得感”问题

- 西贝定价高但体验不匹配，引发“谁还在吃”的质疑

[22:00-30:00]

- 连锁餐饮的标准化困境：

- 中央厨房与预处理是规模化必经之路

- 标准化与“现做”体验之间的矛盾

- 对比案例：南京大排档、桂满陇、客单价低但体验稳定

[30:00-38:00]

- 舆情反转的可能性：

- 西贝曾有机会借“罗永浩套餐”逆风翻盘

- 若采用“现做+道歉+直播”组合策略，或能转危为机

- 企业错失流量红利，反应快但内容失焦

[38:00-45:00]

- “顾客虐我千百遍”言论分析：

- 企业立场与消费者立场的错位

- 道歉姿态不被买账，缺乏真诚反思

- 比喻：谈恋爱式的公关失败

[45:00-52:00]

- 华与华插嘴事件：

- 营销公司“滑跪”道歉，反向蹭热度

- 乙方与甲方的能力错位，完美受害者理论

- 营销公司与品牌之间的责任边界

[52:00-58:00]

- 行业反思：

- 企业家做个人IP的风险

- 消费者成长速度远超企业应变能力

- 企业应“抄作业”：学习小米等品牌的公关与营销策略

[58:00-结尾]

- 总结：

- 西贝事件不是孤例，反映的是传统企业在新时代传播环境下的“水土不服”

- 呼吁企业谨言慎行，尊重消费者，建立真实、稳定的品牌沟通机制

- 小米新品发布前的“数字跳跃”营销伏笔，拭目以待是否为又一公关案例

主播：黄小明 ｜ Berkeley

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本期节目：

冰淇淋战场从不缺少故事：钟薛高以“国货之光”的姿态登顶又极速谢幕，哈根达斯用数十年坚守高端定位成为“符号型消费”，却又开始“变卖”大中华业务。而新晋者“野人先生”却以反传统的思路闯入赛道——它凭什么敢用“现做冰淇淋”概念挑战行业规则？是噱头还是真需求？
     本期我们撕开营销包装，聊聊品牌的冰淇淋赛道的那些事：为什么有的网红瞬间陨落，有的却能穿越周期？当消费回归理性，产品究竟该拼什么？欢迎收听这场关于冰淇淋的商业反思与冷热交锋。

00:31 节目正式开始，“野人先生”凭什么杀疯了？

05:18 “钟薛高”为什么最终会“死”那么惨？

14:36 加盟模式的优化？还是一场“虚假的”狂欢？

20:13 初代品牌“爱茜茜里”最终溃败是为什么？

24:32 用户从哪里来？到底抢了谁的“蛋糕”？

26:42 浅聊“哈根达斯”的变革？

30:08 “野人先生”的胜利，真的只是“营销”的功劳么？

37:27 “高端消费品”运营逻辑是什么？

38:19 冰淇淋是否是一个充满“希望”的赛道？

41:27 “野人先生”未来还能做什么？

43:30 Ending

主播：黄小明 ｜ Berkeley

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本期节目：

深夜刷着购物App，一件“非必需品”悄悄溜进了购物车；路过橱窗，那件“刚好打折”的衣服仿佛在向你招手；明明只是想买支牙膏，结账时却发现购物篮里多了零食、杂志和那个“限时优惠”的小玩意... 我们似乎都经历过这样的时刻：理智告诉自己“不需要”、“不该买”，但手指还是不受控制地点了“支付”，内心交织着短暂的兴奋与随之而来的、或多或少的懊悔。

为什么“买买买”的冲动如此难以抗拒？是我们的意志力太薄弱了吗？还是商家布下了天罗地网？这期节目，我们将深入探究冲动消费行为背后那些看不见的心理推手。

这绝不仅仅是“贪便宜”那么简单。从神经科学实验室到精明的市场营销策略，从进化塑造的即时满足偏好，到社交媒体时代被放大的焦虑与渴望... “忍不住想买”的根源，深深植根于我们的大脑机制、情感需求和社会环境之中。商家们早已不是简单地卖产品，他们是在巧妙地“设计”体验、触发情绪、甚至利用我们认知上的“漏洞”。

本期节目：

00:19 浅聊“星巴克”在海外为啥依旧“有竞争力”

04:45 “种草”被社交媒体做到“无孔不入”？

08:40 从“功能”需求转向“社交需求”，消费主义陷阱就开始了？

12:20 “Labubu”告诉我们，国潮也能让老外买买买！

16:51 “戴森”凭什么可以高溢价？

20:04 天道好轮回，社交媒体“放过谁”？

24:36 用“心理学”来简单剖析消费者行为

28:51 社交媒体对于每个消费者的影响，改变了所有“Marketing”的策略！

35:53 在TVC时代，不得不提“华与华”！

39:00 煞笔的共识也是共识，美国大选就是咯！

44:19 “拼多多”完成了淘宝和京东都想做但没做成的事情？

48:42 Ending

主播：黄小明 ｜ Berkeley

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本期播客：

曾几何时，“主理人”还是个闪着金光的词儿，仿佛自带米其林星光和独立设计工作室的仙气。它暗示着品味、专业、独当一面的掌控力，是某个小众圈层的精神领袖。

但如今？ 推开门，咖啡馆里冲你微笑的是“咖啡主理人”；朋友圈卖手作的，是“生活方式主理人”；连小区楼下刚盘了个10平米铺子、主要业务是贴手机膜的哥们，名片上都赫然印着“科技美学主理人”。一夜之间，“主理人”如同雨后春笋（或者说，更像是某种具有传染性的头衔病毒），占领了城市的每个毛细血管。

这期节目，我们不吐不快！ 我们想问问：当“主理人”的头衔比街边的传单还容易获得，它到底还“主”什么？“理”什么？是精心打造的品牌灵魂？还是仅仅给“个体户”或“小老板”套上了一层听起来更“高级”、更“不想打工”的遮羞布？

我们将无情拆解“主理人”泡沫下的众生相：从那些真正有料的行业标杆，到那些只想用头衔装点门面、实则空洞无物的“人形招牌”；从资本包装的精致故事，到普通人努力给自己贴上的“精神胜利”标签。为什么这个词会如此泛滥？它满足了怎样的时代情绪和身份焦虑？而我们，又在不知不觉中为这场“头衔通胀”贡献了多少流量和掌声？

准备好你的吐槽能量，点击收听！一起扒开“主理人”这袭华丽的袍子，看看底下到底爬着什么。

本期节目：

00:17 主理人到底是做什么的？

06:26 “主理人”三个字为啥现在不受待见

14:20 精品店不如连锁店？

17:49 把客户当人很难么？

21:22 “个体户”到“主理人”

24:23 我又不在斗罗大陆， 我要“魂环”干嘛？

28:46 “主理人”是最后的遮羞布？

31:48 个人IP的打造远比Title重要

36:55 强烈建议“主理人”不如直接叫“公司实控人”

39:30 现在更多的主理人像在给客户做服从性测试

48:43 “卖给上海人”到底凭什么呀

51:22 其实各种吐槽主理人，还是信息茧房

54:48 Ending

主播：黄小明 ｜ Berkeley

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本期播客：

这个夏天，外卖平台的补贴大战让消费者实现“奶茶自由”——蜜雪冰城的茉莉奶绿低至几元一杯，有人一天狂炫6杯喝到胰岛素抗议，冰箱塞满的订单甚至催生“后悔没买超大冰柜”的调侃。但狂欢背后，一个身影满眼绝望：星巴克。
     当9块9的咖啡席卷市场，坚持高端的星巴克陷入“降价即自杀，不降即等死”的两难：参与补贴？品牌格调崩塌，租金减免特权不保；冷眼旁观？消费者的胃已被低价饮品填满，连冰箱都没空间留给40元的星冰乐。更残酷的是，年轻人直言它的空间“太商务、没打卡欲”，而Z世代的新宠已是街角小众咖啡馆和“第三空间升级版”的蔦屋书店。
     本期聊天局，我们拆解这场魔幻商战：为何满城外卖券，唯独星巴克泪流干？它悄悄研究“卖身撤退”，是狼狈还是最后的体面？

本期节目：

00:30 外卖大战，结果星巴克泪流满面？

04:15 星巴克真的不行了吗？

08:44 星巴克的行业地位依旧扎实！

14:25 大家为什么觉得星巴克“快不行了？”

16:18 咖啡自媒体最早的流量密码：骂星巴克难喝

21:32 星巴克是最早玩会员体系的，为啥“半途而废”

28:31 洋品牌的本土化及消费者怯魅

32:37 为什么咖啡赛道依旧被资本认可？

35:07 国内的运营手段，遥遥领先洋品牌

37:30 星巴克面临的困境

41:18 “联名”那么好用，为什么看不到星巴克？

45:35 Berkeley“暴论”时刻

47:52 黄小明口嗨星巴克该如何运营

52:42 Ending

主播：黄小明 ｜ Berkeley

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本期播客：

2025年夏季的外卖行业正经历一场前所未有的补贴大战，这场由美团、饿了么和京东主导的市场争夺战，已演变为中国互联网史上最大规模的即时零售价格战。数据显示，7月5日美团单日订单量突破1.2亿单，较去年峰值增长33%，其中非餐饮订单占比达13%，反映出平台从餐饮向全品类渗透的战略成效。这场"史诗级"撒券活动导致产业链各环节承压：部分奶茶店出现三米长的订单小票，骑手单日收入虽突破千元。

美团通过"0元奶茶+满减券"组合拳维持55%市场份额；饿了么则依托淘宝8.7亿年度活跃买家推动跨场景导流，其与淘宝闪购联合订单量达8000万/日；京东以低价策略吸引价格敏感用户，但配送网络仅覆盖一二线城市。

本期我们将从外卖大战分析背后的逻辑：

• 外卖平台补贴背后是转型还是升级？
• 电商“外卖化”还是外卖“电商化”？
• 即时零售真的是一个新阵地？

本期节目：

本期关键词: 外卖大战｜品牌升级｜用户认知

00:30 外卖怎么又开始“大战”了？

01:00 从“外卖”到“即时零售”是否改变了消费逻辑？

07:20 上美团“买菜”，上淘宝点“外卖”？

12:35 花大价钱，重塑用户“心智”。

18:30 腾讯永远是最大的流量入口？

23:10 归根到底，背后还是“阿里”大战“腾讯”？

26:13 单纯“补贴”是不够的，如何用好平台“组合拳”？

32:18 最后都是“腾讯”的影子

37:00  这场大战，为何“抖音”没参加？

44:40 这次“外卖大战”可能让阿里变得更好？

46:35 归根揭底，还是“用户运营”和“私域搭建”

50:00 同样的基建水平，为何京东整合做的比阿里好？

53:40 整合平台资源，让用户使用更加丝滑很重要。

63:00 Ending

主播：黄小明 ｜ Berkeley

小红书：Dozy咖啡

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本期节目没有show note

所有内容都值得你细细听一下

祝所有高考学子前程似锦

也祝在收听我们节目的听众及粉丝

万事顺利！