Kahve tüketiminin kilo verme ve kan şekeri üzerindeki etkisi, tüketim şekline ve zamanına bağlıdır. Kahve, karaciğeri koruyan polifenol bileşikler içerir ve insülin üretimini iyileştirir. Ancak, uyku kalitesi düşük olanlar için aç karnına kahve tüketimi kan şekerinde ani artışa neden olabilir. Kahvenin kan şekerini yükseltmemesi için, kahveye şeker eklememek ve kahvaltıdan sonra tüketmek önerilir. Kahveye eklenen sütün tipi de önemlidir; fındık ve badem sütleri, yüksek yağlı keçi sütü ve yağlı krema önerilirken, yulaf ve az yağlı sütler önerilmez. Kahveye tarçın veya kakao eklemek de kan şekerinin artmasını engeller.