Около 10 - 15 % е ръстът в цената на алкохола през последната година. Това коментира пред Дарик Пенчо Пенчев, президент на Българска асоциация на барманите.

От бранша отчитат и друга негативна тенденция – отлив от професията. Pандемията от COVID-19 е довела до спад на интереса към професията барман. А качественото обучение на един барбан отнема минимум три години.

Пенчо Пенчев уточни, че няма промяна във вкуса за алкохол при мъжете и жените. Силният пол предпочита усики, а дамите – коктейли. Но има и нова тенденция, идваща от Лондон, консумация на слабоалкохолни напитки.

Пенчев посочи и основното правило при прием на спиртни напитки - да се започва от слабия към силния алкохол, като най-важната препоръка е да се консумира с мярка.