Die wenigsten wissen es, und beim Arzt hört man es fast nie. Dabei zeigen 50 Jahre Forschung in eine eindeutige Richtung.
Thomas und Konstantin gehen die Stationen der Entstehung der vollwertig pflanzlichen Ernährung durch (Whole Food Plant Based Diet): die Adventisten in Kalifornien, die China Study, die Langzeitbeobachtungen von Caldwell Esselstyn und Dean Ornish, dazu Neal Barnard, Michael Greger, John McDougall und Joel Fuhrman. Außerdem klären sie, warum ein großer Teil dieser Forschung aus den USA kommt und was sich inzwischen im deutschsprachigen Raum tut.
KAPITEL
00:00 Warum das kein neuer Trend ist
03:35 Die Adventisten in Kalifornien
06:12 Wie die China Study entstand
11:52 Esselstyn, Ornish und die Herzstudien
21:45 Barnard, Rippchen und Diabetes
30:51 Warum die Forschung aus den USA kommt
Nachträgliche Faktenkorrekuren:
- Nicht Mao, sondern Premier Zhou Enlai war krebskrank und gab die landesweite Krebserhebung in Auftrag, aus der später die China Study hervorging.
- Die China Studay untersuchte 6.500 Erwachsene in 65 Landkreisen (Erhebung 1983/84), bei der zweiten Runde 1989/90 insgesamt 10.200.
- Die Esselstyn-Studie begann 1985 und wurde 1999 veröffentlicht.
QUELLEN & STUDIEN
- Esselstyn, 1999, 12-Jahres-Beobachtung einer Patientengruppe https://doi.org/10.1016/S0002-9149(99)00290-8
- Campbell, Parpia & Chen, 1998, Cornell China Study https://doi.org/10.1016/S0002-9149(98)00718-8
- Fraser & Shavlik, 2001, Lebenserwartung kalifornischer Adventisten https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11434797/
- Hu et al., 2001, Lebensstil und Typ-2-Diabetes https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11556298/
ERWÄHNT IN DIESER FOLGE
- Gabel statt Skalpell Doku https://www.forksoverknives.com/the-film/
- T. Colin Campbell & China Study https://nutritionstudies.org/the-china-study/
- Rip Esselstyn, PLANTSTRONG https://plantstrong.com/
- Physicians Association for Nutrition (PAN) https://pan-int.org/
ÜBER UNS
Thomas ist veganer Ernährungscoach und hilft Veganer:innen, dauerhaft abzunehmen und emotionales Essen zu überwinden:
https://www.instagram.com/thomasrohlfing.vegan/
Konstantin ist veganer Koch und hat selbst über 40 kg abgenommen:
https://www.instagram.com/konstantinelser/
The Vegan Eagle, Konstantins Restaurant im Norden von Hamburg:
https://www.instagram.com/theveganeagle/
ANGEBOTE und kostenfreie Unterstützung von Thomas:
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Hinweis: Dieser Podcast dient der allgemeinen Information und ersetzt keine individuelle ärztliche oder ernährungstherapeutische Beratung.
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