"Man, protams, patīk, ka esmu meksikānis, bet man patīk dzīvot šeit. Esmu stādījis šeit ozolus, taisījis savus restorānus, iesaistījies mākslas projektos. Es šeit labi jūtos, es gribu turpināt savu pozitīvo dzīvi šeit, Latvijā," atzīst šefpavārs Havjērs Garsija.