Profesi teknisi mesin kopi seringkali dipandang sebelah mata oleh para barista masa kini. Padahal para teknisi inilah yang paling memahami secara teknis seluk beluk mesin dan grinder yang kita gunakan. Malu bertanya sesat di kamar, hal ini akhrinya berdampak fatal ketika kompetisi.

Dalam episode kali ini, tidak tanggung2 kita hadirkan Dedhi SFM, seorang teknisi senior yang sudah melanglang buana dan sering mendapatkan pelatihan langsung di Italia. Kita akan membahas sepenting apakah posisi teknisi mesin kopi dalam industry specialty coffee ini.