คอลลาเจนเป็นหนึ่งในโปรตีนที่พบมากที่สุดในร่างกายและเป็นส่วนประกอบของผิวหนัง เส้นผม และเล็บ ดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งที่ผู้คนที่ชื่นชอบด้านความงามให้ความสนใจมากเป็นพิเศษ วันนี้เราทำความรู้จักคำว่า “คอลลาเจน” ในมุมมองของนักวิชาการและผู้เชี่ยวชาญไปพร้อมๆกันดีกว่า

          สวี่จ้งเหยา (許仲瑤) แพทย์ผิวหนังโรงพยาบาลฉางเกิงไทเปชี้ว่า หากเรากินคอลลาเจนแคปซูลเข้าไปในร่างกาย ก็จะผ่านการย่อยสลายกลายเป็นกรดอะมิโน ดูดซึมผ่านกระเพาะอาหารและลำไส้แล้วเข้าสู่ร่างกายเพื่อนำไปใช้ประโยชน์ ยกตัวอย่างเหมือนกับคุณกินบ้านไป 1 หลัง ซึ่งบ้านนี้ก็คือคอลลาเจน เมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้วก็จะย่อยสลายเป็นชิ้นอิฐบล็อกก็คือโปรตีน จากนั้นร่างกายก็จะส่งอิฐบล็อกแต่ชิ้นไปยังส่วนต่างๆของร่างกาย แล้วก็ก่อร่างสร้างเป็นบ้านหลังใหม่ขึ้นมา (ค่ะอันนี้เป็นการเปรียบเทียบนะคะ)

          การกินคอลลาเจนที่เป็นแคปซูลกับการกินไข่นมเนื้อปลาก็เช่นเดียวกัน  แต่สิ่งที่ไม่เหมือนกันคือราคาต่างกันมาก คอลลาเจนที่บรรจุในแคปซูลหรือในรูปแบบของผง แนะนำให้กินวันละ 6-7 กรัม หากคิดเป็นเงินแล้วตกประมาณ 50 เหรียญไต้หวัน และการกินไข่ 1 ฟองก็ให้โปรตีนประมาณ 7 กรัมเช่นกัน แต่ว่าราคาของไข่ไก่มีแค่ไม่ถึง 1 ใน 10 ของคอลลาเจนแคปซูล

           นอกจากนี้ คนส่วนใหญ่เชื่อกันว่า กินคากิ หนังหมู หรือแม้แต่ขาไก่จะช่วยเสริมคอลลาเจน ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งดูอ่อนวัยจริงหรือไม่ คุณเจี่ยนเมี่ยวหลิง(簡妙凌) นักโภชนาการโรงพยาบาลไถต้าชี้ว่า คากิ หนังหมู ขาไก่ เป็นโปรตีนที่มีสารประกอบขนาดใหญ่ เมื่อกินเข้าสู่ร่างกาย จะดูดซึมนำไปใช้ประโยชน์ 100 % ยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คากิหรือขาหมู หนังหมูที่มีไขมันและแคลอรี่สูง จะเป็นภาระของหลอดเลือดและหัวใจง่าย เพราะฉะนั้นใครก็ตามที่คิดว่า กินคากิ ขาไก่ หนังหมูแล้วช่วยเสริมคอลลาเจนให้กับร่างกาย  เหตุผลนี้ก็ช่วยได้ แต่ว่าถ้ากินเป็นประจำ น้ำหนักร่างกายของคุณอาจจะเพิ่มไม่น้อยด้วย