In dieser Episode ist der internationale Trendexperte Pierre Nierhaus zu Gast. Gemeinsam mit Arnd Rune Thomas, Vorsitzender der Aramark-Geschäftsführung, spricht er über die Zukunft, die uns alle betreffen wird: Was erwartet die Gastronomie in den kommenden Jahren? Wie beeinflusst Social Media das Essverhalten zu Hause und unterwegs?

Pierre ist sich sicher, dass Restaurantkonzepte mit Herz und Geschichte wichtig bleiben werden. Und auch bei Aramark wird die tägliche Verpflegung in den Betriebsrestaurants immer mehr zum Erlebnis. Wie es außerdem mit der Gastronomie, der Digitalisierung und der künstlichen Intelligenz weitergehen könnte - auch am Beispiel ferner Länder - hört ihr jetzt.

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