Das Nomi schreibt: Nach Stationen im Vendôme***, Falco** und FACIL**, dort zuletzt als Sous-Chef, hat sich Maximilian Kindel vor zwei Jahren selbstständig gemacht – und schafft seitdem einzigartige kulinarische Abenteuer. Bei uns kommen vor allem seine Klassiker auf den Tisch. Darunter: Beef Tatar, veganes Pani Puri, Ceviche, geschmorter Blumenkohl, Lachsforelle und Rinderbacke. Dazu gibt’s ausgewählte Weine unserer Sommelière Marie. Ich kann euch nur sagen, dass der Mann Hände aus Gold hat.