I nattens mulm og mørke gemmer den mystiske fisk, knuden, sig i vinterferskvandet. Gordon har aldrig fanget en knude, og han derfor er han i en januarnat gået sammen med Henrik Larsen mod Susåen (eller "Sjællands Amazonas", som Henrik kalder åen) i Næstved. Her har Henrik tidligere fanget den sjældne ferskvandstorsk - men det kræver ofre. Komforten, helbred og Gordons gasgrill sættes på prøve i den kolde nat, men det skal der til, hvis man skal se dyret i levende live.