03.11.2024 - By Deutschlandfunk Kultur
Ihre Kochlehre absolvierte Ursula Heinzelmann mit Begeisterung. Das eigene Restaurant erhielt nach einem Jahr den Michelin-Stern. Aber die Ernährungshistorikerin schreibt lieber über Essen, als es zuzubereiten. Käse ist ihr Lieblingsthema.
Wiese, Tim www.deutschlandfunkkultur.de, Im Gespräch