Sign up to save your podcasts
Or
Share Ξέχασα να ζυγίσω
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
Ξέχασα να ζυγίσω episodes
- Espresso 101, οι Barista που δεν δοκιμάζουν και οι Ελληνικές ονομασίες
Στο Σημερινό επεισόδιο θα μιλήσουμε για τον Espresso από το τι είναι μέχρι τα αξεσουάρ που κυκλοφορούν.
Ετοίμασε καφεδάκι και καλή απόλαυση!
Τα links μας θα τα βρείτε όλα εδώ https://linktr.ee/ksexasanazigiso
Timestamps:
(00:00) Intro
(00:16) Εισαγωγή
(05:39) Τι ειναι ο Espresso και πως φτιάχνεται
(08:07) Τι αποτελεί μια συνταγή espresso
(22:20) Τι είναι το dial in και πως φτιάχνεται
(28:55) Acidity
(35:00) Channeling και Puck Preparation
(42:10) Αξεσουάρ και ποια από αυτά αξίζουν
(52:08) Traditional Espresso
(55:10) Modern Espresso και νέες τάσεις
(1:05:15) Κλείσιμο
(1:06:49) Outro1 hr 8 min - Οι ορισμοί του Βασίλη, οι 3000 καφέδες του Ντίνου και τι μύλο να διαλέξω τελικά;
Στο Σημερινό επεισόδιο θα μιλήσουμε για τους μύλους άλεσης και την άλεση του καφέ γενικά.
Ετοίμασε καφεδάκι και καλή απόλαυση!
Τα links μας θα τα βρείτε όλα εδώ https://linktr.ee/ksexasanazigiso
Timestamps:
(00:00) Intro
(00:16) Εισαγωγή
(14:05) Τι ειναι η άλεση και γιατί την κάνουμε
(17:20) Πως Λειτουργεί ένας μύλος
(25:04) Τι διαφορά έχει ενας μύλος εσπρέσσο από έναν φίλτρου;
(35:03) Βαθμοί άλεσης για διάφορες μεθόδους
(38:00) Κριτήρια αγοράς μύλου
(44:00) Συχνά λάθη που κάνουμε
(52:40) Κλείσιμο55 min - Ft Θανάσης Αγγελόπουλος // Ένας παγκόσμιος τίτλος, η Οffbreed και η ζωή πίσω στην καθημερινότητα
Στο σημερινό επεισόδιο έχουμε την χαρά και την τιμή να φιλοξενήσουμε τον Θανάση Αγγελόπουλο, πρωταθλητή στον παγκόσμιο διαγωνισμό roasting που διεξήχθη φέτος στις Βρυξέλλες και βασικό μέλλον της εταιρείας offbreed.
Ετοιμάστε λοιπόν το καφεδάκι σας και ελπίζουμε να απολαύσετε το επεισόδιο όσο το απολαύσαμε και εμείς.
Μήν ξεχάσετε να κάνετε follow τον Θανάση και την εταιρεία offbreed
Τα δικά μας links θα τα βρείτε όλα εδώ
Timestamps:
(00:00) Intro
(00:16) Είσαγωγή / Γνωριμία
(01:30) Διαγωνιστικό Κομμάτι
(09:00) Πρώτη ύλη
(12:35) Hot Takes
(24:15) Offbreed
(30:04) Προσωπικά
(39:14) Rapid Fire Ερωτήσεις
(40:50) Κλείσιμο43 min - Aeropress, ή αλλιώς πως μια εταιρεία παιχνιδιών κατέκτησε τον κόσμο του καφέ.
Στο σημερινό επεισόδιο θα μιλήσουμε για το Aeropress. Ίσως την πιο παιχνιδιάρικια μέθοδο φίλτρου.
Φτιάξτε καφεδάκι, καθίστε αναπαυτικά και απολαύστε το.
Timestamps:
(00:00) Intro
(01:40) Τι θα ακούσουμε στο σημερινό επεισόδιο
(03:00) Η ιστορία του Aeropress
(10:50) Διαγωνισμοί
(17:30) Τι μέθοδος είναι και πώς φτιάχνουμε έναν καφέ
(20:50) Extraction του Aeropress
(23:00) Συχνά λάθη που γίνονται
(36:10) Πως γνωριστήκαμε μεταξύ μας
(43:15) Συνταγές
(46:45) Κλείσιμο
Μην ξεχάσετε να μας ακολουθήσετε σε instagram , youtube , TikTok
Ήμασταν οι:
Ντίνος (@bean_alchemy)
Βασίλης (@orfanidis_vasilis)
και τα λέμε στο επόμενο επεισόδιο! 😉
50 min - Το V60, Η Ιαπωνική υπομονή και πως μια εταιρεία έφτιαξε το πιο iconic Εξάρτημα καφέ.
Στο σημερινό επεισόδιο θα μιλήσουμε για το V60. Θα αναλύσουμε τι είναι, πως εφευρέθηκε τι πρέπει να κάνουμε για να βγει τέλειο και στο τέλος θα δώσουμε μερικές δικές μας συνταγές!
Εσένα ποια είναι η αγαπημένη σου συνταγή; Γράψε μας κάτω στα σχόλια!
Μην ξεχάσετε να μας ακολουθήσετε σε instagram , youtube , TikTok
Ήμασταν οι:
Ντίνος (@bean_alchemy)
Βασίλης (@orfanidis_vasilis)
και τα λέμε στο επόμενο επεισόδιο! 😉
1 hr 11 min - Τι καφέ πίνουν οι Ολλανδοί, το ταξίδι του κόκκου και ο γαλλικός φουντούκι.
Στο σημερινό επεισόδιο μιλάμε για το ταξίδι του καφέ από το δέντρο μέχρι το ποτήρι.
Εσύ τα ήξερες όλα αυτά;;
Τι σου έκανε μεγαλύτερη εντύπωση;
Μην ξεχάσετε να μας ακολουθήσετε σε instagram , youtube , TikTok
Ήμασταν οι:
Ντίνος (@bean_alchemy)
Βασίλης (@orfanidis_vasilis)
και τα λέμε στο επόμενο επεισόδιο! 😉
50 min - Μπαχ, McDonald’s και η κατσίκα που χόρευε (Part 2)
Το δεύτερο και τελευταίο part για τις ιστορίες του καφέ είναι έτοιμο. Περιμένουμε με αγωνία να ακούσουμε ποια σας άρεσε πιο πολύ! 😅
Μην ξεχάσετε να μας ακολουθήσετε σε instagram , youtube , TikTok
Ήμασταν οι:
Ντίνος (instagram)
Βασίλης (instagram)
και τα λέμε στο επόμενο επεισόδιο! 😉
29 min - Μπαχ, McDonald's και η κατσίκα που χόρευε (Part 1)
Στο σημερινό επεισόδιο θα μιλήσουμε για ιστορίες που σχετίζονται με τον καφέ. Μερικές σοβαρές και διδακτικές και μερικές τέλειος το αντίθετο 😅
Stay tuned για το part 2!
Μην ξεχάσετε να μας ακολουθήσετε σε instagram , youtube , TikTok
Ήμασταν οι:
Βασίλης (instagram)
Ντίνος (instagram)
και τα λέμε στο επόμενο επεισόδιο! 😉
30 min - Μια γραμματέας, ο specialty καφές και εμείς που ξεχάσαμε να ζυγίσουμε.
Γεια σε όλους στο σημερινό επεισόδιο συστηνόμαστε, μιλάμε για τον specialty καφέ προσπαθούμε να καταλάβουμε τι είναι και που τον βρίσκουμε και τέλος κάνουμε μια ιστορική αναδρομή στην δημιουργία του.
Περιμένουμε τα σχόλια σας και ότι ιδέες έχετε για επόμενα επεισόδια.
Μην ξεχάσετε να μας ακολουθήσετε σε instagram , youtube , tiktok
Ήμασταν οι:
- Ντίνος (instagram)
- Βασίλης (instagram)
και τα λέμε στο επόμενο επεισόδιο! 😉
36 min
About Ξέχασα να ζυγίσω
From the publisher's feed
Μιλάμε για όλα τα θέματα γύρω από τον χώρο του καφέ όπως τα ζούμε καθημερινά. Καφέδες, άνθρωποι, κουλτούρα και ιστορίες πίσω από το φλιτζάνι.