中西方的饮食文化除了在食材上不同之外，最大的区别就是西方人用刀叉，而东方人用筷子。有些人非常羡慕西方人用刀叉，觉得那样吃饭更为优雅。可是现在我要告诉大家的是，根据最新研究表明，筷子的使用可以达到令东方人更加苗条的效果。

英国最新出版一本名为《筷子瘦身法》的书中说，使用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因之一。书中建议西方读者使用筷子进食，达到减肥的目的。这本书的作者是日本厨师君子巴伯。她在书中写道：“使用筷子吃饭能减缓进食速度，因此你的饭量会随之减少。”

由于人的大脑需要大约20分钟才能获得饱腹感，狼吞虎咽容易导致过度进食。英国《每日电讯报》饮食专栏作者赞茜·克莱16日撰文讲述自己实际验证这一理论的经过。克莱发现，用筷子把食物从盘子中成功运送到口中需小心行事，因此让人更集中精力放慢进食速度。这种方法还有助于养成小口吃饭的习惯，因为使用筷子夹大块食物总有摇摇欲坠之感。此外，用筷子夹起食物还能避免蘸上过多高热量酱汁。

将减肥作为一生进行时的爱美人士们，坚持用筷子吧，那样你就能保持苗条的身材了。