Retour sur l'ascension éclair de Lucas Dumélie ! En 2023, ce jeune charentais de 27 ans, formé chez les Meilleur à la Bouitte à Saint-Martin de Belleville, ouvre son propre restaurant. Avec sa compagne Manon Moleins-Plassat, sixième génération de pêcheurs du Léman, le couple s'installe au port de Séchex, à Margencel, sur les rives du lac franco-suisse. Seize mois plus tard, une étoile Michelin vient auréoler cette aventure vécue à deux, faite de cuisine raffinée et locale.

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